中华老字号，“老”在它的优势，“老”在它的口碑。老字号承载着历史的记忆，积淀着地方的特色，厚植着时代的情怀，传递着品牌的品质，老字号之所以“老”，其品牌影响力是持久的，其时代价值感是宝贵的，其心理认同感是肯定的，消费者慕名前往大多都是奔着老味道、老情怀、老手艺前去光顾。然而，这种老味道、老情怀、老手艺想要在新时代“出圈”“引流”“增值”的同时，也要带给顾客“新”体验，为老字号贴上“新”标签，以更响的品牌、更硬的质量去获得更多人的认可。

重传承，让老字号不失传、不失真、不变味，“金字招牌”才能不褪色。老字号之所以能够成为老字号，无不是在多年激烈的同行竞争中靠过硬品质获得了大众认可。传承是老字号的“骨骼”，在“骨骼”的支撑下，老字号的“脊梁”才“不会弯”，也让老字号越“老”越香，越“老”越有价值。据悉，在2023年商务部第三批中华老字号认定中，我省申报14家全部获批，中华老字号数量达到37家，中部排名第2位，全国排名第11位。三晋老字号51家，老字号队伍扩大到88家。在今年，竹叶青、宝源老醋坊、宝聚源、永祥和、刘老醯儿等14个企业品牌入选我省第三批中华老字号，一“脉”相传，是老字号“生命”的延续，是老字号“品牌”的增效，是老字号“价值”的认同。那些耳熟能详的老字号不仅仅留在我们的记忆里，更留在时代的长河中，我们要在传承中守初心凝匠心、用匠心筑精品，以精品求生存，让老字号不失传、不失真、不变味，历经百年，依旧还是记忆中的味道，还是原来的样子，让老技艺、好信誉、好口碑“长存不减”，把“金字招牌”越叫越响。

重创新，让老字号有活力、有新意、有韧性，“金字招牌”才能有市场。老字号之所以能够成为老字号，无不是在多年激烈的同行竞争中靠不断创新形成了品牌效应。时代奔腾不息，市场日新月异，老字号如果不与时俱进就会存在与时代“脱节”的风险，甚至因经营管理不善而被“摘牌”。品牌创建不易，要想让老字号“风貌犹存”，就要在老字号的创新上善做文章，紧跟时代脚步，立足群众需求，摒弃固化思维，精细洞察市场需求，对标先进理念，顺应市场机制，采用新颖方式，发掘品牌价值，拓展更大市场，描准消费新趋势、新场景、新需求，不断创新技艺、产品与管理模式。还要善于抓住人们的审美观念、消费习惯、接受心理，与其产生心理互融情感共振，助推老字号品牌“出圈赶潮”，这样不仅让老字号有更大的消费市场，还能让“老”字号焕发“新”魅力，续写老字号的“不老传奇”。（张蕾）

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