智研瞻产业研究院发布：《中国甜味剂行业深度调研与投资战略规划分析报告》

甜味剂行业概述

甜味剂是指能赋予食品以甜味的物质，并可作为调味剂应用于面包、糕点、饼干、饮料、调味品等多种食品中。甜味剂在食品工业中扮演着重要角色，不仅改善了食品的口感，还满足了消费者对低糖、无糖食品的需求。

甜味剂行业产业链

甜味剂行业的上中下游描述了整个产业链的不同阶段，每个阶段都对最终产品的生产和销售具有重要影响。上游环节主要包括原材料供应和产品研发。原材料供应是产业链的起点，涵盖了天然原料和化工原料的供应，涉及植物的种植和提取以及石油化工产品的供应。产品研发阶段，企业和研究机构投入资源进行新产品的研发，改进现有产品的性能，并确保产品能够满足食品安全和监管要求。中游环节包括生产和制造以及应用开发。生产和制造环节涉及天然甜味剂的提取与净化以及化学合成甜味剂的生产，需要较高的技术研发能力。应用开发则是将甜味剂应用于不同食品和饮料产品中的配方开发和测试，可能需要与食品和饮料制造商紧密合作。下游环节涵盖了销售与分销、市场与消费者、监管与安全评估以及回收与废物处理。销售团队负责将甜味剂产品推向市场，并建立与下游客户的合作关系。市场的最终环节是将含有甜味剂的产品销售给消费者，消费者的需求和偏好对行业发展具有重要影响。监管机构对甜味剂的安全性进行评估，并制定相应的使用标准和规定。同时，对于部分包装材料和生产过程中产生的废弃物，需要进行适当的回收和处理，以满足环保法规的要求。整个产业链条涵盖了从原材料到最终产品再到消费者的各个阶段，每个环节都对甜味剂行业的发展起到了重要作用。随着人们对健康和安全的关注增加，以及新产品开发和创新的持续，甜味剂行业预计将继续发展。

甜味剂行业分类

甜味剂行业展现出丰富的多样性，其分类方式多种多样。从营养价值角度看，甜味剂可分为营养性和非营养性两类，前者如某些糖类替代品，在提供甜味的同时还具备营养价值；后者则主要是人工合成甜味剂，主要贡献甜味而营养价值有限。按甜度划分，有低甜度甜味剂需较大用量才能达到理想效果，而高甜度甜味剂如阿斯巴甜、三氯蔗糖等，则能以极少量产生显著甜味。从来源上分类，甜味剂包括天然甜味剂（如甜菊糖苷、罗汉果甜苷，具有天然、安全、健康的特性）、合成甜味剂（如安赛蜜、阿斯巴甜，通过化学合成制得）以及糖醇类甜味剂（如木糖醇、山梨糖醇，通过发酵或加氢工艺制备）。最后，按应用领域分类，甜味剂广泛应用于饮料（碳酸饮料、果汁、茶饮等）、食品（烘焙、调味品、保健食品）、医药（改善药物口感）及个人护理产品（牙膏、漱口水、洗发水等），旨在提升产品的口感、风味及使用体验。

甜味剂行业发展历程

甜味剂行业的发展历程能够追溯到很久以前，不过现代甜味剂行业的迅速发展主要是因为人们对健康饮食的追求以及食品工业的高度发达。在起步阶段，甜味剂主要是天然甜味剂，像蔗糖、果糖等。这些甜味剂虽然甜度高，但长期大量摄入会给人体健康带来不利影响，所以人们开始找寻更健康、安全的甜味剂替代品。接着进入快速发展阶段，随着化学合成技术的进步，合成甜味剂逐渐兴起，它们具有甜度高、用量少、成本低等优点，逐渐在食品工业中广泛应用，然而合成甜味剂的安全性问题也引发了人们的关注。然后到了多样化发展阶段，为满足消费者对甜味剂的不同需求，甜味剂行业持续推出新产品，除了传统的合成甜味剂和天然甜味剂，还出现了糖醇类甜味剂等多种类型的产品，这些产品各有特点，在甜度、口感、稳定性等方面都有所提高。近年来，随着人们健康意识不断增强，对甜味剂的要求也越来越高。消费者不再只是追求甜味剂的甜度，还更关注其健康性、功能性以及安全性，所以天然甜味剂、低热量甜味剂等健康型甜味剂逐渐成为市场主流。在技术创新层面，甜味剂行业持续引入新技术、新工艺和新设备，旨在提升生产效率和产品质量。与此同时，随着产业链的逐步完善和优化，该行业的整体竞争力实现了显著提升。

我国甜味剂行业市场规模和增长率

报告指出， 2019年中国甜味剂市场规模达200亿元，同比增加6.32%。另外，随着人们健康意识的提高和对低糖、无糖食品需求的增加，中国甜味剂行业近年来发展势头强劲，预计未来市场规模还将继续扩大，同时行业也将朝着更加健康、天然的方向发展。2022年中国甜味剂产量约为26.9万吨， 2023年达到29万吨。随着健康饮食理念的普及，天然甜味剂市场迎来了快速增长期。天然甜味剂因其来源自然、健康影响较小而受到越来越多消费者的青睐。预计未来天然甜味剂的市场份额将持续上升，成为甜味剂市场的重要增长点。但天然甜味剂和糖醇类甜味剂的市场份额也在逐渐提升。这两类甜味剂各有其特点和优势，满足了不同消费者的需求。

据智研瞻统计显示，2019年中国甜味剂行业市场规模200亿元，2024年H1中国甜味剂行业市场规模116.41亿元，同比增长3.16%。2019-2024H1年中国甜味剂行业市场规模如下：

甜味剂行业相关政策

甜味剂政策在全球范围内正经历着显著的优化与升级，这主要得益于全球健康意识的普遍提升以及消费者对低糖、无糖食品需求的急剧增长。作为食品添加剂的关键部分，甜味剂的政策框架正逐步构建得更加全面与严格。国际层面上，世界卫生组织与联合国粮农组织等权威机构携手，通过科学研究和技术评估，为全球甜味剂的使用设定了安全标准和指导原则，确保了其全球范围内的安全监管。而在国家层面，各国政府则依据国际准则与本国国情，制定了详尽的甜味剂管理政策，涵盖审批流程、应用范围、使用限量及标签规范等多个方面，如我国《食品添加剂使用标准》便是对此的明确体现，为甜味剂在食品工业中的安全应用提供了坚实保障。为进一步推动甜味剂行业的繁荣与发展，政策导向亦聚焦于创新与健康消费。政府通过政策激励与资金支持，鼓励行业内的技术创新与产品迭代，旨在提升甜味剂的安全性、甜度与口感，以满足不断变化的市场需求。同时，通过广泛的宣传教育与健康倡导活动，政府积极引导公众形成健康的饮食习惯，减少糖分摄入，增加对低糖、无糖食品的青睐，从而促进了甜味剂市场的蓬勃发展。

甜味剂行业存在问题

甜味剂行业在迅猛发展的同时，也遭遇了几大显著挑战。

1、安全性与消费者认知的鸿沟亟待填补，随着健康饮食风潮的兴起，低糖、无糖产品备受青睐，但近四成的消费者因对“人工合成”的误解和信息不对称，对甜味剂安全性持保留态度，这无形中限制了市场的扩展。

2、超范围、超限量使用问题频发，部分生产商为追求口感与降低成本，违规使用甜味剂，不仅触犯了法律红线，也威胁到消费者的健康，而复杂的生产链条更是加剧了监管的难度。

3、市场竞争与成本压力并行不悖，国内外企业的激烈竞争、消费者对高品质低成本的追求，以及新型甜味剂高昂的生产成本，共同构成了行业发展的沉重负担，迫使企业不断提升研发能力、优化生产技术并寻求成本控制的新途径。

甜味剂行业发展前景预测

甜味剂行业的发展前景可以从多个维度进行深入分析。首先，市场规模呈现持续增长的趋势，这主要受益于消费者对健康、低热量食品和饮料需求的不断增加。全球甜味剂市场规模已达数十亿美元，并预计在未来几年内将以稳定的复合年增长率继续增长，其中中国市场将成为重要的推动力。其次，健康意识的提升正推动天然甜味剂的发展，如甜菊糖苷、罗汉果甜苷、赤藓糖醇等，因其自然来源和健康优势而受到消费者的青睐。再者，技术创新是推动行业发展的重要动力，企业需要不断进行生产工艺、产品配方和功能性的创新，以满足消费者对高品质、高功能性甜味剂的需求。同时，随着消费者对食品个性化需求的增加，定制化需求也将成为行业的一个重要增长点。然而，国际竞争的加剧和法规政策的影响也是行业发展中不可忽视的因素，企业需要不断提高产品质量、降低成本、拓展市场渠道，并密切关注法规政策的变化，以确保产品的合规性和应对可能的政策风险。

据智研瞻预测，2024-2030年中国甜味剂行业市场规模增长率在2.57%-3.16%，2030年中国甜味剂行业市场规模275.02亿元，同比增长2.57%。2024-2030年中国甜味剂行业市场规模预测如下：