把“浙江之声”设为星标，更容易找到我们哦

来源：甬派

版权归原作者所有，如有侵权请及时联系

炎炎夏日，迎来贝壳类水产品的消费旺季，美味的海产贝类同时也是夜排档、烧烤摊上的主力货品。

今年夏天，贝类消费行情如何？近日，记者走进水产品批发市场一探究竟。

养在冷水中的花蛤。

晚上近10时，宁波水产品批发市场内的小水产（贝壳类）交易区灯火通明，人声、机器声混杂。摊位前，各种蛤蜊、蚶子、螺类成箱成筐摆放，也有分成小袋，养在一个个放有冰块的大盆里。采购商们仔细挑货，称重过磅，很是热闹。

花蛤手工分级筛选。

花蛤是市场里交易“大头”，目前日交易量8万斤左右。批发商老罗告诉记者，现在市面上花蛤主要来自江苏南通，按大小不同，批发价在8元-15元/斤，“辽宁大连也产花蛤，有少量运到宁波来卖，因为含泥沙多，品质就没有江苏货好。”

贝壳类产品，基本上以大小来分级，市场里各种样式的筛选工具纷纷上场，大显身手。工人利用筛网、排网，双手“齐飞”，娴熟地挑出坏的，把大筐的贝类产品快速分出大小，分类装袋，令人啧啧称奇。

覆盖冰块为蛏子降温保鲜。

林宗杰是场内最大的蛏子批发商，每天将上万斤蛏子销往全省各地。

他告诉记者，每年清明至农历七月间，蛏子吃起来最肥美，价格也好。等到9月底时，蛏子进入产卵季，就不好吃了，交易也要暂歇一段，直到次年元旦之后，蛏子才重回市场。他说，“最近大蛏子批发价在每斤20元左右，卖得不错。”

市场里的贝壳类产品，最贵要数海瓜子了。批发商谢自立是慈溪人，做了30多年海瓜子生意。他对记者说，海瓜子根据大小，从高到低分成近10个价格，相差悬殊。最大最好的海瓜子批发价在250元/斤左右，最小的才10来元一斤，大小与西瓜子差不多。

海瓜子分选。

“宁波市面上的海瓜子，多产自温州，最近慈溪的地产海瓜子也陆续上市了。”谢自立说，近年来海瓜子滩涂养殖产量逐年下降，再加上人工捡拾成本上升，导致海瓜子身价节节攀升，即便是一些大餐馆都感叹“拿不动货”。老谢说，现在零售商挑选最多的是40元到60元这一档，每次拿货也就几斤，而到了菜场，零售价差不多要翻番。

蚶子、花蛤、青蛤以及肉螺、花螺、扇贝等都是市场旺销的品种。血蚶是宁波本地的代表性贝类之一，商户王朱钱却将它成功卖到了大洋彼岸的美国。老王从事血蚶生意20多年，在圈里颇有名气。他对记者说，今年他结识了一名福建采购商，现在对方每四五天就来定购一批100多斤的优质奉化血蚶，打包运到上海后，从浦东机场出关空运到美国纽约。

“那边，吃血蚶的还是中国人，主要是福建人。没想到，我卖蚶子竟成了一名出口商。”老王嘿嘿笑着，很有几分自豪。

给蚶子“洗澡”。

据记者了解，批发市场贝类产品的交易，每天晚上7点开始，一直到晚上12点左右结束。盛夏的夜晚，交易区气温仍在30℃以上，闷热潮湿。

正是因为有了这些夜间辛苦作业的批发商、采购商和运输商，保证了每天清晨一批批新鲜贝类产品走进菜场、超市，成为市民夏日餐桌上的一道道美食。

生蚝从暂养池移出。

负责交易区运营的宁波鑫渔水产有限公司总经理邬冬清对记者说，总的来看，今年夏季贝壳类产品销量、价格总体保持稳定。比如生蚝，现在福建货进来很多，与山东乳山货一起“南北大合唱”，价格也很实惠，销量增加很快。邬冬清说，到了下个月，浙江将迎来“小开渔”，海捕鱼虾蟹等产品陆续上市，市场供给更加丰富。届时个别贝壳类品种价格可能会有所下调，但对市场总体影响不大。