绿茶餐厅再次向港交所发起上市冲刺，此次行动紧随小菜园的成功上市之后。自2021年初首次递交招股书以来，绿茶餐厅已多次更新招股书，但上市之路依旧曲折，至今已近四年。

绿茶餐厅，一家专注于休闲中式餐饮的品牌，其故事始于2008年的杭州西湖畔，自那时起，绿茶餐厅逐渐在全国范围内建立起广泛的餐厅网络。

财务数据显示，绿茶餐厅近年来保持了稳定的增长态势。具体而言，2021年至2023年，其营收分别达到22.93亿元、23.75亿元和35.89亿元，尽管2022年利润有所下滑，仅为1658万元，但2023年迅速回升至2.96亿元。进入2024年，绿茶餐厅的业绩表现依旧亮眼，前九个月的营收为29.2亿元，同比增长7%，期内利润也实现了9.6%的增长，达到2.85亿元。

绿茶餐厅的持续增长不仅体现在财务数据上，更反映在其现金储备上。截至2024年9月30日，绿茶餐厅持有的现金及现金等价物达到2.08亿元，为公司的未来发展提供了坚实的资金支持。

在公司治理结构上，绿茶餐厅的执行董事包括王勤松、于丽影和王佳伟，非执行董事则由路长梅、刘盛和徐睿婕担任，而邵晓东、Bruno Robert Mercier和范永奎则担任独立非执行董事。值得注意的是，绿茶餐厅的实际控制人为王勤松和路长梅夫妇，他们通过绿茶家族信托全资拥有的East Superstar持有公司股份。

王勤松，作为绿茶餐厅的联合创始人、董事会主席、行政总裁兼执行董事，拥有近20年的住宿和餐饮行业经验。自2017年以来，他一直担任西藏绿茶餐饮的董事会主席和行政总裁，为公司的发展做出了重要贡献。而他的妻子路长梅，作为绿茶餐厅的联合创始人兼非执行董事，同样在公司的发展过程中发挥了关键作用。

在股权结构方面，IPO前，王勤松夫妇合计持有绿茶餐厅65.8%的股份，为公司最大的股东。受限制股份单位代理人持股6%，而Partners Gourmet则持有28.2%的股份。

绿茶餐厅的上市之路虽然历经波折，但凭借其在中式休闲餐饮市场的领先地位和稳定的业绩增长，市场对其未来发展充满期待。此次冲刺港交所上市，无疑将为绿茶餐厅带来新的发展机遇和挑战。