咖啡品牌抢起便利店生意了。2月13日，北京日报客户端记者从库迪咖啡获悉，品牌下一步将开出便利店店型，进入便利店行业。升级后的门店业态将包含咖啡店、便利店和店中店3种店型。根据计划，到今年年底，各店型店铺总量将达到5万家。

据介绍，升级后的咖啡店将合并原有的标准店和快取店功能；便利店将以咖啡为主题，并精选常规便利店的产品品类；店中店则将履行原有便捷店的功能，在相关联的连锁业态门店中开出咖啡店。

产品方面，各门店业态都将统一销售咖啡及现制饮品，咖啡店和便利店还将增加冰淇淋、西式现制蛋挞、西式烤肠等热门餐食。此外，便利店还将销售中式面点、便当等常规便利店热食。

公司首席策略官李颖波表示，便利店作为线下零售的主要业态，是满足用户即时需求的重要渠道。咖啡具有高频刚需消费属性，与便利店场景有着天然的匹配度。中国便利店尚处于发展的初级阶段，公司将利用品牌、品类和数字化管理能力的优势对行业进行赋能，打造消费者线下吃、喝、用一体化的终端。

自2022年10月成立以来，库迪咖啡在本土快速扩张，目前已覆盖全球28个国家和地区，门店数量超过1万家，位居全球第四。从以上升级计划可以看出，品牌在门店模式上还在探索新路径。

近一年多，始于库迪和瑞幸两大本土咖啡巨头的“9.9元价格战”席卷市场，双方开店大战也快速推进。去年10月，库迪咖啡推出新的店中店模式，联合美宜佳、苏宁易购、华莱士等企业，在其门店中植入迷你门店，一方面希望继续铺点占位，另一方面希望提高效率降低成本。

严峻的竞争环境下，开设便利店成为公司下一步新的业务增长点。在业内看来，咖啡行业的竞争逐渐从跑马圈地转向效率和成本的竞争，探索便利店模式，或将通过增加产品种类来提升门店的坪效。快餐作为高频次、高毛利的品类，也有助于提升客单价和单店收入。

不过也有声音认为，从品牌调性来看，咖啡通常代表着精致生活方式，快餐则属于刚需型消费，两者的消费场景和受众画像存在差异。在食品产业分析师朱丹蓬看来，价格战和开店潮之下，已有消费者调侃“库迪成沙县”，此举可能会损害品牌溢价能力，模糊品牌定位。

来源：北京日报客户端

记者：杨天悦