回收商一个月收42家火锅店设备，买二手餐饮设备的人变多了_财经资讯

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2025-02-19 20:39:59

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转自：贝壳财经

【#回收商一个月收42家火锅店设备#，#买二手餐饮设备的人变多了#】餐饮行业加速洗牌，幕后的二手设备回收商成了最直观的行业“晴雨表”。“2025年开年，从销售端来看的话，购买餐饮设备的人变得特别多”，北京鲸起智造餐饮设备有限公司创始人安大为透露。

“火锅店现在几乎很少有‘白牌店’了，基本上都会去加盟某个品牌做连锁，而就在2024年7月份，从业七年多来第一次在北京一个月收了42家火锅店。”安大为称。同时，风靡一时的中式汉堡类设备却最难流通。随着中式汉堡类相关设备周转周期变长，设备回收价从一开始的2万块钱左右回收整套设备，跌到了六七千元。

门店更新迭代的背后，则体现出行业特点与发展趋势。餐饮行业始终处于有人入场、有人离场的动态变化之中。“餐饮好不好干”没有固定答案，门店想要长久经营也没有统一模式。在这个充满机遇与挑战的行业中，稳定的基本功是立足之本，严守食品安全、合规经营的红线是发展的前提，而顺势创新则是实现突破的关键。（北京商报）

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