3月3日，蜜雪冰城股份有限公司在香港交易所敲锣上市，证券简称为“蜜雪集团”（证券代码：02097.HK）。

上市当日，蜜雪集团开盘价为262.00港元/股，较发行价上涨29.38%，对应总市值为987.90亿港元。开市后其股价一路走高，截至发稿，蜜雪集团股价为290.00港元，涨幅43.21%，总市值达到1093亿港元。

截图自百度股市通。

目前，已经上市的另外三家新茶饮公司古茗（HK01364，股价11.24港元，市值265亿港元）、茶百道（HK02555，股价9.61港元，市值142亿港元）和奈雪的茶（HK02150，股价1.83港元，市值31亿港元）总市值约为438亿港元。

在蜜雪冰城上市仪式现场，据媒体报道，与以往的敲钟场面不同，身为蜜雪冰城的创始人张红超和张红甫兄弟并未现身上市仪式，也未有蜜雪冰城的高管上台敲钟。

一位身着黑色西装的“雪王”摇摇晃晃地走上台作为蜜雪冰城的代表发言。“雪王”表示：“上市只是一个新的起点，2097绝不是终点。”

敲钟人也是蜜雪冰城的——品牌吉祥物“雪王”，它携包括“大咖哥”“研发雪王”“泰富贵”等七位家族成员以卡通形象摇摇晃晃地走上台。随着“雪王”挥动巨型棒槌，现场响起了掌声和蜜雪冰城的洗脑主题曲《蜜雪冰城甜蜜蜜》：“你爱我，我爱你，蜜雪冰城甜蜜蜜⋯⋯”

1997年，张红超在河南郑州开设了一家名为“寒流刨冰”的小店，用一台自制的刨冰机，开启了在现制饮品领域的创业之路。1999年，“蜜雪冰城”品牌被正式启用。2018年，蜜雪冰城首家海外门店在越南河内市开业。2023年12月，蜜雪冰城香港首店开门迎客。最新数据显示，截至2024年12月31日，其门店网络覆盖中国及海外11个国家，超4.6万家门店，超越星巴克成为全球最大的现制饮品企业。

图源：@蜜雪冰城

据天眼查，蜜雪冰城股份有限公司成立于2008年4月，法定代表人为张红甫，注册资本3.6亿元人民币，经营范围含第二类增值电信业务、餐饮服务、企业管理咨询等，由张红甫、张红超、郑州始于足下企业管理合伙企业（有限合伙）等共同持股。通过直接或间接持股，该公司拥有50余家企业的实际控制权，包括上岛智慧供应链有限公司、雪王智慧供应链（广东）有限公司、大咖国际食品有限公司等，版图涉及供应链、动漫文化、投资、餐饮等。知识产权信息显示，该公司已申请注册多枚“雪王”“雪王爱动漫”“雪王动画”“雪王牧场”商标，国际分类包含广告销售、医疗园艺、网站服务等，当前多数商标状态为等待实质审查。

2024年，蜜雪冰城门店共实现饮品出杯量约90亿杯，同比增长21.9%。2024年前9个月，蜜雪冰城在中国售出约11亿杯冰鲜柠檬水、14亿支冰淇淋产品及3.85亿杯珍珠奶茶。据灼识咨询报告，2023年，中国每售出十杯现制柠檬水中有超过八杯来自“蜜雪冰城”，中国每售出十支现制冰淇淋中有超过三支来自“蜜雪冰城”，每售出十杯珍珠奶茶中有超过三杯来自“蜜雪冰城”。

据悉，蜜雪冰城创始人张氏兄弟对公司拥有绝对控制权。招股书显示，张红超和张红甫为一致行动人，他们均分别直接持股42.78%，另外还通过员工持股平台有间接少量持股。仅计算直接持股，他们持有的股份数量已经超过3亿股，随着股价大涨，他们目前的身家已超过840亿港元。

在本次IPO发行中，蜜雪集团共引入包括M&G英卓投资管理、红杉中国、博裕资本、高瓴、美团龙珠等5名基石投资者共分配769.26万股，共认购15.58亿港元。

值得注意的是，截至2月28日，蜜雪冰城的融资认购倍数达到5324.29倍，认购金额达1.84万亿港元，远超过2021年快手上市前1.26万亿港元的融资规模，创下港股IPO的“冻资”新纪录。

“当今消费环境下，资本市场考量现制茶饮的价值主要是三个方面：供应链、可持续发展、高性价比。”中国食品产业分析师朱丹蓬提到，从这几点来看，蜜雪冰城受到资本市场的追捧与青睐有其必然性，尤其是它的供应链能力，已经成为蜜雪冰城保持差异化优势的核心竞争力。

朱丹蓬认为，蜜雪冰城开启新发展阶段的同时，可能会给新茶饮、食品等消费板块企业带来融资等利好。

“蜜雪冰城是新茶饮企业中少有的实现门店规模和利润规模双一流，同时市场全球化完成验证、供应链实现垂直一体化的标的。”有味餐饮加速器创始人谭野说道，除了对消费板块带来改观，长期来看，蜜雪更是有其持续创造利润的能力和价值生长潜力。

■综合自 每日经济新闻、顶端新闻、大河报