内容概要：生物发酵是采用现代工程技术手段，利用微生物的特定功能，为人类生产有用的产品，或直接将微生物应用于工业生产过程的一种新技术。生物发酵产业是家战略性新兴产业，是重要的民生产业。随着科学技术的不断发展，我国生物发酵行业技术研发成果显著。生物技术行业在不断发展的过程中，生物发酵技术已经逐渐的成为了一个重要的组成部分，在我国的很多行业中发挥着至关重要的作用。近年来，我国生物发酵产业规模不断扩大，2023年，我国生物发酵主要行业产品总产值从2017年的2390亿元增长至2780亿元，主要产品产量从2017年的2846万吨增长至3200万吨，2024年，我国生物发酵主要行业产品总产值约为2900亿元，总产量约为3300万吨。

上市企业：安琪酵母(600298)、梅花生物(600873)、新和成(002001)、华恒生物(688639)、华熙生物(688363)、溢多利(300381)、金达威(002626)、凯赛生物(688065)博瑞生物(872404)、芭薇股份(837023)、绿康生化(002868)

关键词：生物发酵市场规模、生物发酵市场竞争格局、生物发酵行业发展趋势

一、生物发酵行业定义及类别

生物发酵是采用现代工程技术手段，利用微生物的特定功能，为人类生产有用的产品，或直接将微生物应用于工业生产过程的一种新技术。生物发酵主要包括氨基酸、有机酸、酶制剂、酵母、淀粉糖、多元醇等。

二、生物发酵行业发展现状

生物发酵产业是家战略性新兴产业，是重要的民生产业，为食品工业做重要贡献，为农业、医药、纺织、能源等行业提供有力支撑，推动农产品加工产业链条的多元延伸，提高农产品的附加值，同时承载着实施“健康中国”战略目标的任务，为国民经济发展和社会进歩贡献重要力量。

为了有一个健康稳定的市场环境，国家及相关部门不断出台相关政策，法律、法规，对一些不良的行为进行规范和管理，从而营造一个健康、稳定、有序的市场环境。

生物发酵技术在不断发展的过程中，所涉及到的行业和领域也是越来越广泛，例如，化学、生物学、工程学等。我国生物发酵产业的发展初始源于国外技术的引进，因为发展的需要，在原有基础上进行了优化和革新。

随着科学技术的不断发展，我国生物发酵行业技术研发成果显著。生物技术行业在不断发展的过程中，生物发酵技术已经逐渐的成为了一个重要的组成部分，在我国的很多行业中发挥着至关重要的作用，其中有一部分技术，已经达到了国际的领先水平。据统计，2016-2024年期间，我国生物发酵专利数量合计13710件。

（注：2025年数据统计时间截止2月8日）

相关报告：智研咨询发布的《中国生物发酵行业市场全景调研及前景战略研判报告》

注：本文节选出自智研咨询发布的《2025年中国生物发酵行业竞争形势及发展趋势研判：产业规模不断扩大，绿色、智能制造是推动行业进一步发展必由之路[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询官网搜索查看。

由智研咨询专家团队精心编制的《中国生物发酵行业市场全景调研及前景战略研判报告》（以下简称《报告》）重磅发布，《报告》旨在从国家经济及产业发展的战略入手，分析生物发酵行业未来的市场走向，挖掘生物发酵行业的发展潜力，预测生物发酵行业的发展前景，助力生物发酵行业的高质量发展。

本《报告》从2024年全国生物发酵行业发展环境、整体运行态势、运行现状、进出口、竞争格局等角度进行入手，系统、客观的对我国生物发酵行业发展运行进行了深度剖析，展望2025年中国生物发酵行业发展趋势。《报告》是系统分析2024年度中国生物发酵行业发展状况的著作，对于全面了解中国生物发酵行业的发展状况、开展与生物发酵行业发展相关的学术研究和实践，具有重要的借鉴价值，可供从事生物发酵行业相关的政府部门、科研机构、产业企业等相关人员阅读参考。

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