近日，重庆一永辉超市门店被指“反向抹零”，引发关注。5月1日，永辉超市致歉，称顾客反映的重庆金源时代店情况属实。永辉超市指出，此次“反向抹零〞事件反映出其在运营管理中存在的不足：一方面，服务标准制定未能充分体现顾客视角的服务理念；另一方面，调改店好的服务经验推广滞后，未能及时将调改门店的好方法、好经验同步到所有门店。

爆料

消费者在永辉超市购物

结账时被店员“方向抹零”

图源：社交平台

值得注意的是，这一现象并非偶然。据鲁网记者调查发现，该现象在永辉重庆区域门店呈系统性存在：红叶路店标价11.55元的开心果，实收了11.6元；观音桥店标价3.45元的黑芝麻丸，实收了3.5元；龙头寺店标价0.66元的玉米珍，实收了0.7元；较场口店标价4.97元的绿豆糕，实收了5元。消费者在购买标价为分位非整数的商品时，均被自动“五入”收取更高金额。对于抹零一事，该超市工作人员解释称，因分币流通困难，采用“积零换整”规则。但该规则并未在价签或收银台进行公示，消费者直到结账时才发现被多收了钱。

图源：鲁网

致歉

永辉超市渝冀京津等地部分非调改门店

存在现金支付分币 “反向抹零” 结算规则

5月1日，永辉超市发布整改说明称，经过排查后发现：全国范围内，虽然大部分城市门店已统一执行 “舍分”标准（即分位额舍弃不计入顾客结算金额），但重庆、河北、北京、天津、东北地区的部分非调改门店存在现金支付分币 “反向抹零” 结算规则（手机支付顾客无影响）。

永辉超市表示，顾客反映的重庆金源时代店情况属实。门店具体的操作方式为：当顾客使用现金结算涉及分币找零时，门店将价格末尾分位数进行四舍五入收取，同时在服务台和购物小票底部做相关积零换整的方式提示，引导顾客去服务台兑换。

永辉超市指出，此次“反向抹零〞事件反映出其在运营管理中存在的不足：一方面，服务标准制定未能充分体现顾客视角的服务理念；另一方面，调改店好的服务经验推广滞后，未能及时将调改门店的好方法、好经验同步到所有门店。

永辉超市表示，自2025年4月29日起，全国所有永辉超市门店全面执行“舍分”标准，即现金支付分币零头全舍，商品分位金额无论尾数为1分或9分，一律“舍去不计”，确保顾客实付金额不高于标价；启动服务补偿：即日起，所有消费存在分位差额的顾客可获得补偿。

观察

“胖改”的永辉超市

名创优品如何帮助“减亏”

永辉超市创立于2001年，2010年在A股上市。2021年以来，永辉超市已连续四年亏损。财报显示，2024年，永辉超市实现收入675.74亿元，同比下跌了14.07%，净亏损为-14.65亿元。算上2021年至2023年期间亏损的80.36亿元，四年时间，永辉超市已累计亏损95亿元。今年第一季度，永辉超市营收同比下跌了19.32%至174.79亿元，净利润同比下跌了79.96%至1.48亿元。

在4月28日进行的永辉超市2024年度暨2025年第一季度业绩说明会上，管理层也再次表示，短期目标是尽快和尽可能地缩窄亏损，中长期则是希望能够达到商超零售行业的领先盈利水平。根据财报，2024年，永辉新开超市7家，关闭超市232家，截至2024年年底，其拥有门店775家。今年第一季度，永辉较去年同期门店数净减少了273家，由此可推断，今年第一季度，永辉再关门店约40来家。

永辉超市还因胖东来与名创优品成为舆论关注的焦点。在永辉超市财报表述中，2024 年，公司主动寻求变革；以“品质零售”为核心启动战略转型：全面学习胖东来模式调改门店及组织转型。截至 2024 年 12 月 31 日已完成 31 家门店商品结构调整与服务升级。截至2025年3月底，永辉的调改店数量达到47家。在去年5月，关于对帮扶永辉的目标，于东来也曾谈到定下的目标，“用一年的时间尽量让永辉调整到相对健康的状态，用三年的时间让永辉回归到非常健康的状态，用五年的时间让永辉成为中国零售业像光一样的企业。”

对于“胖改”的效果，永辉超市在财报中认为，由于公司主动进行门店优化以及战略和经营模式转型，尽管截至 2024 年底公司共完成了31家门店的调改，且调改门店迅速大幅提升客流和销售额，但这些门店主要是在下半年调改开店，且门店数占比不大，对公司2024年收入整体影响不大；调改同时，公司关闭232家尾部门店使得公司2024年整体收入同比下降 14.07%。毛利率较上年减少0.78%，主要是公司在门店调改过程中主动优化商品结构和采购模式，在淘汰旧品、引入新品的过程中主动推动裸价和控后台的策略，此过程中，公司整体毛利率短期受到了一定的影响。

永辉超市与名创优品的故事则要从去年9月说起。彼时，名创优品发布公告称，拟收购永辉超市29.4%股权。交易完成后，名创优品将成为永辉超市的第一大股东。2024年9月，永辉超市发公告称，名创优品的子公司骏才国际将以62.70亿元的价格收购永辉超市29.4%股份。

名创优品董事长叶国富在去年9月的电话沟通会议上表示，零售未来只有两条路，要么低价，要么特色。名创、山姆、costco都是特色零售，而与山姆、costco等全球零售商相比，中国的胖东来模式更优秀，而永辉超市正在依照胖东来模式进行调改。其认为，永辉业务有拐点，永辉有庞大的规模、稳健的现金流，被市场低估。名创优品在自有品牌深耕十余年，有丰富的管理优势和产品团队，将协助永辉开发更好的自有品牌产品，对标山姆Costco、胖东来等。

关于永辉超市的未来发展规划，叶国富再次重申在永辉股东会上提出的“2025年永辉的关键词是减亏，减亏的主要抓手是‘三提两降’，提人效、提业绩、提毛利，以及降成本、降费用。”电话会上，叶国富透露了更详细的门店调改情况，经过胖东来模式调改的门店，业绩是过去老店的2-3倍，开业前期能够短时间达到7-8倍，未来经调改后业绩低于3倍的门店将被视为不合理情况。

叶国富已经开始进一步推动门店调改，计划2025年调改门店达200家左右，并关店250-350家，计划至2026年完成所有存量门店的调整。3月13日，永辉超市发布2025年全国第二批调改门店名单共24家门店，分布于19个城市，第二批调改门店预计将于5月底前完成调改，届时永辉超市学习胖东来自主调改门店将达到83家。

同时电话会上，叶国富指出，永辉的收入构成有明显的失衡，四分之一的销售业绩由低毛利的生活用品支撑，而在提高毛利方面名创优品则有着丰富的经营经验。名创优品将提供经验和资源，帮助永辉打造自有品牌开发团队和供应链，开发更适配的商品。就供应链方面，永辉调改的重点是去后台毛利，通过优质的产品提高前台毛利率，简化采购环节，保持同供应商简单清晰的合作关系。

除了继续推动学习胖东来模式的“组织变革”外，叶国富还在3月17日的临时股东大会上表示，改革小组还将推动“组织变革”和“供应链变革”。针对永辉的变革，叶国富提出了“433”改革规划，即“四化三力三变”，涵盖国际化、现代化、职业化、专业化；学习力、执行力、创造力；组织变革、运营变革、供应链变革。

在3月21日下午举行的名创优品2024年财报电话会上，叶国富表示，“永辉的收入有四分之一来自（名创优品擅长的）生活用品，大多数是第三方品牌，毛利很低，我们可以协助永辉大力开发自有品牌，提升毛利，增加永辉的核心竞争力。”此外，叶国富还大力推动裸价直采和自有品牌，去掉中间商，保留一线品牌和特色产品，提高产品的经营能力等。

3月29日，永辉超市在许昌召开2025年度全球供应商大会。叶国富发表演讲，表示胖东来模式是中国超市唯一的出路，同时也对供应商表露了自己的“真心”：3年内和供应商一起孵化100个亿元级超级大单品。他还表示，会与核心供应商建立长期的深度合作。首批锁定200家核心大供应商，由他亲自筛选，保证与对方董事长一年至少见一次面，自己亲自见。叶国富还表示，会与核心供应商建立长期的深度合作。与核心供应商携手打造大单品，是叶国富供应链变革的重点。他表示，只有只有核心大单品才能创造核心价值。三年的目标，是与供应商共同孵化100个亿元级单品。

采写：南都·湾财社记者 詹丹晴

部分内容综合自：蓝鲨消费、蓝鲸财经、观点网、鲁网等