封面新闻记者 姚瑞鹏 摄影报道

临近端午，粽香四溢的背后，一场关于传统手艺与市场需求的“双向奔赴”正在上演。从商超临时工到幼教民俗体验师，从日薪500元的“包粽能手”到月入过万的“粽艺导师”，掌握包粽技艺的年轻人正以“一叶一技”撬动就业新机遇。

记者发现这一非遗手艺不仅成为节令经济的“香饽饽”，更催生了产业链条上的多元岗位，比如有外语能力的大学生在国际社区教外国人包粽子。一个小小粽子吸引大学生、返乡青年、灵活就业者竞相入局。

（社交平台发布的相关招聘信息）

包粽熟手日薪突破500元月入过万

商户通过直播招聘相关熟练工

“每天从早上6点干到晚上8点，动作快的话能包1500个枕头粽，按每个5毛钱算，日薪750元。”在南宁青秀区新竹路的宜庆粽子店，22岁的梁蕊刚结束为期两周的包粽工兼职。这家店铺因端午订单激增，开出“计件工资+完工结算”的条件，吸引数十名临时工加入。负责人透露，熟手日均产量可达800个-1000个，若全程参与工期（5月13日至30日），总收入轻松过万。

成都马鞍东路的“粽子一条街”同样硝烟弥漫，这条拥有30多年历史的传统街巷，每逢端午便化身“人力竞技场”——商户们不仅通过短视频平台高调招募“千粽快手”，还推出“包食宿+计件提成”组合策略抢人12。“今年线上订单增加了40%，所以店铺熟练工日包粽量已要超过2000个，按单价0.35元计算日薪可达700元。”粽子店老板张华民告诉记者，部分商家甚至为连续工作满15天的员工额外发放1000元“坚守奖金”。记者还发现，金牛区人社局更创新推出“灵活就业+非遗传承”模式，通过直播带岗联动“良品铺子”等90家企业，既填补促销岗位缺口，又为包粽工提供技能认证通道。

同样的场景在山西太原晋祠非遗工坊上演。非遗代表性传承人郭志文介绍，工坊内包粽熟手日均产量达800个以上，按单价0.6元计算，日薪超480元。“我们不仅提供食宿，还设置‘效率奖金’，手脚麻利的年轻人收入比普通白领更高。”据悉，定安、晋源等粽子产业聚集地甚至出现“跨省抢人”，企业通过短视频平台招募熟手，包车接送、优先录用“千粽快手”。

成都粽子一条街

大学生化身端午“民俗体验官”

包粽技术融于家政培训

“小朋友，把粽叶折成小漏斗，先放米再藏枣，最后绑个蝴蝶结！”在宁波某幼教机构的端午主题活动上，大三学生林悦身着汉服，手把手教20多名孩子包粽子。这场2小时的体验课为她带来600元报酬。“周末接3场活动，加上商超促销，月收入能到1.2万元。”林悦说，她的“教学秘诀”来自高校食堂阿姨的培训——今年5月，宁波卫生职业技术学院组织百名学生向食堂阿姨学包粽子，并将手艺转化为“民俗课程”输出到市场。

当包粽子技艺叠加语言能力，传统文化的国际传播正为大学生开辟“跨文化讲师”新赛道。“凭借掌握的4种传统粽形包法及基础教学英语，可以签约国际社区文化中心的签约讲师，每场两小时活动收费在800元左右。”四川师范大学英语专业的肖春阳已经是第二年到国际社区文化中心做讲师了，据肖春阳称如今国际社区活动丰富多样，对于有外语能力的技术讲师是十分需要的。

同时记者发现，多个地区将包粽技艺融入家政培训，学员结业后可选择成为社区端午活动导师，时薪高达200元。广州花都区的“新新相映”就业驿站负责人表示：“既能传承文化，又能创收，年轻人尤其擅长用新媒体包装传统手艺，比如结合汉服展示、直播教学，吸引亲子家庭付费参与。”

粽子工厂

“包粽子成了有技术门槛的职业”

企业对包粽工的要求愈发严格

“过去包粽子是‘婆婆妈妈’的活计，现在成了有技术门槛的职业。”农文旅产业振兴研究院常务副院长袁帅坦言，随着粽子产业规模化发展，企业对包粽工的要求愈发严格——需掌握三角粽、枕头粽等5种以上包法，熟悉不同馅料配比，甚至接受标准化质检培训。在如今大部分生产粽子的企业中，生产车间里都有“技术督导”，导师月薪能到1.5万元，还能参与产品研发。

职业化趋势亦推动非遗创新，成都粽子一条街的商家们纷纷引入真空包装、高温灭菌设备，延长粽子保质期，并开发“迷你粽”“甜口粽”等新品。包粽工李淑兰表示：“以前只在端午忙，现在全年有订单，收入稳定了，还能学非遗文化知识，感觉手艺人的价值被重新看见。”

从临时兼职到稳定职业，从民俗手艺到企业发展，包粽技艺成为“高端人才”的背后是传统文化与现代消费的深度融合。“不光是在粽子上面，随着各地文旅市场的发展，许多人拥有的非遗技艺将会在未来有更多经济价值。”袁帅表示，如今一枚小小的粽子，里面有文化认同与市场机遇的双重馅料。