中国酒业正经历百年未有的深刻变革。政策调控深化、消费结构转型、存量竞争加剧，三重压力交织下，行业增速放缓、库存高企、价格倒挂等问题集中显现。据中国酒业协会联合毕马威发布的《2025中国白酒市场中期研究报告》，2024年行业呈现“量降利升”态势，但2025年上半年陷入量价齐跌困境，费用攀升，库存压力持续发酵。一季度白酒产量103.2万千升，同比下降7.2%，行业或迎连续第八年产量下滑。1-6月，59.7%的酒企营业利润减少，50.9%的企业营业额下滑，客户数与客单价减少成为主因。行业平均存货周转天数达900天，同比增加10%，60%的企业面临价格倒挂，其中800-1500元价格带最为严重，而100-300元中低端价格带成为动销主力。

在此背景下，8月8日-11日举办的2025济南中酒展，成为酒业破局的关键契机。这场由酒业家传媒主办、中国副食流通协会与中国酒类流通协会联合支持的盛会，将在山东国际会展中心拉开帷幕，汇聚行业上下游精英力量，共探发展新路。

展会现场，茅台、汾酒、泸州老窖、剑南春、古井贡酒、西鸽酒庄等头部酒企将引领12+品类、1600+展商集中亮相。这不仅是产品与品牌的展示平台，更是厂商对接的核心枢纽——酒企将展示拳头产品、创新品类与酿造工艺，经销商则可借此筛选优质合作资源，在存量市场中挖掘增量机会。同期举办的4大主论坛、超10场行业活动，将邀请100+重磅嘉宾，从战略、市场、营销等多维度解析行业变局，为40000+酒业人拨开迷雾。

开幕式嘉宾阵容已引发行业高度关注。中国副食流通协会会长何继红曾在2025华南中酒展强调“保持清醒、创新思维”的重要性，此次济南之行，她对酒业趋势的研判将成为焦点。中国酒类流通协会主席团副主席刘员此前指出的两大行业趋势——市场从分散走向集约、消费需求向个性化健康化变迁，在2025年的新节点上，其深度解读将为企业战略制定提供重要参考。

80后思想家、酒业新零售首席专家田卓鹏将聚焦“穿越周期的核心力量”，结合实战经验剖析企业逆势增长的关键要素；北京君度卓越咨询总经理云潇雨则将深入解读“向C而生”的路径，解析如何以消费者为中心重构运营体系。茅台酒股份公司党委副书记游亚林的出席，将传递头部企业应对变局的思路，而福建省酒类流通协会常务副会长汪庆璋、浙江省酒类流通协会副会长许东海的参与，将带来区域市场的一线动态，为跨区域合作搭建桥梁。

即时零售作为今年酒业热门赛道，成为渠道转型的重要突破口。“618”期间美团、京东、淘宝、抖音的激烈角逐，凸显了这一领域的潜力。8月8日，中酒展与吾知酒类连锁咨询联合主办的“中国酒类连锁即时零售发展论坛”，将系统拆解该模式的实践路径。

吾知酒类连锁咨询董事长樊晓艳将解构即时零售的本质逻辑，解析其背后的消费需求与商业规律；北京正一堂战略咨询机构董事长杨光将聚焦渠道创新方法论，分享在大变局中激活终端的实战策略；和君咨询副总经理李振江则将研判行业未来的确定性机会，助力企业锚定发展方向。

逸马连锁产业集团创始人马瑞光博士的演讲《万店连锁之道共赢加盟真模式》尤为值得关注。这位曾赋能联想、苏宁、青岛啤酒等3000余家企业的实战专家，将拆解从“1店”到“万店”的扩张密码，其原创的“战略陪跑1125模型”或将为酒类连锁提供规模化发展的系统方案。

案例分享环节，金辉酒业董事长池金清将解析“连锁3.0时代的模式创新”，酒小二联合创始人陈柏桦将揭秘消费体验重塑的实践，美团闪购将公开本地化履约效率的提升路径，小酒喔总经理范成则将分享区域连锁全国突围的经验。圆桌对话中，酒悦优品、1919、国洋商业等100+连锁企业负责人，将围绕“传统酒商转型即时零售”展开辩论，直面转型痛点与解决方案。

清香白酒在行业调整期迎来机遇与挑战并存的发展阶段。8月9日的“大清香篇”主论坛，将以“消费新表达清香新征程”为主题，破解品类发展密码。酒业泰斗栗永清将凭借50余年从业经验，解析大清香复兴的底层逻辑；华策咨询董事长李童将聚焦“第四消费时代的清香机遇”，揭示品类与新消费人群的契合点；黑格咨询董事长徐伟则将从市场拓展、渠道深耕、品牌差异化等实操层面，分享破局策略。

庞泉酒业张小丁、晋善晋美武文宝、杏花村酒业张星宇等企业负责人，将从实战角度分享品类价值挖掘与市场占位的经验。汾阳酒协尹忠长、太行山酒业闫智勇等嘉宾的圆桌对话，将围绕“品牌差异化”破解同质化困局，为清香品类找到向上路径。

在行业“降速”主旋律下，明光酒业（4年营收复合增长率近40%）、沙城老窖（2024年增长35.8%）、滨河九粮液（2025年4月增速45%）等企业的逆势增长，成为“新名酒篇”论坛的核心案例。北京正一堂杨光将解析区域酒企“名酒化”新方向，智邦达张健将聚焦禁酒令下的危机应对，淘天集团鸣鼎将发布《2025年淘天酒行业趋势》，易溯科技张伟则将探讨数字化营销开辟增长新赛道。

今世缘顾祥悦、仰韶侯建光、明光酒业刘邦等区域龙头负责人，将分享“抗周期”增长的实战经验，从战略规划、品牌建设、市场运营等维度，为行业提供可复制的突围路径。

当白酒行业步入缩量时代，产品创新成为激活终端的关键。8月9日的“中国酒业新美学与包装包材科技年会”，将从设计与科技角度寻找破局灵感。段高峰设计创始人段高峰将探讨“白酒审美如何跨过代际鸿沟”，分享光瓶酒设计的前沿理念；东道品牌创意集团陈占勇将解析“中国酒・全球之美”的打造路径；散花飞天设计者陈颖松将聚焦文化符号与品牌视觉记忆点的构建；海普智联秦忠旺则将阐述数智化升级如何赋能产业发展。

圆桌对话环节，引力创意殷明洪、天鉴防伪宁咏梅、中润陶瓷方新等嘉宾，将围绕“简约而不简单——酒业包装的现代演绎”展开讨论，探索包装创新与成本控制的平衡之道，为产品注入新的市场活力。

这场汇聚1600+展商、100+重磅嘉宾、40000+酒业人的行业盛会，不仅是一次资源对接的平台，更是一场思想碰撞的盛宴。在济南的八月，酒业人将共同拆解变局密码，寻找破局路径，为中国酒业的新征程注入新的动能。